春天到來了，在古代，春分的時節，人們會把只有這個時節才有的時令菜做成美味的佳肴，這個時節是洋槐開花的好時候，人們把槐樹花采摘，制作成各式各樣的美食，各個地區做法不盡相同，把槐樹花炒雞蛋，槐樹花餅，槐樹花拌涼菜，在北方，由于人們喜歡面食，并以面食為主，所以普通人家更愿意用槐樹花做成餡，包成餃子或者包子，這樣一來，不僅主副食一起提供了，還能省下很多時間，進行春分的耕種和勞作。既節省了時間又很方便。

槐樹花只有在這個時節才能吃到，槐樹花本身清香，在北方很常見，路邊，山野間基本上隨處可見，古人還利用槐樹花預防和治療各種小疾病，槐樹花可以清涼止血，對于血熱的人有很好的涼血的作用，槐樹花對中風有很好的預防效果，干的槐樹花可以作為代茶飲，有清理肝臟，消除肝火的作用。

新鮮的槐樹花飄著清香，與肉餡完美結合，使肉餡既有美味的肉香又擁有清新的花香，使品嘗的人唇齒留香。今天給大家推薦完美家每到這個時節，必須做的一道家庭美食--槐花餃子，這道菜不僅讓你品嘗到美味，還會讓你懷念外婆的味道。

[ 菜名 ]:時令美食槐花餃子，美味又健康，只有這個季節才能吃到的呦！

[ 所需食材 ]:面粉500克，槐樹花500克，豬肉450克，蔥1根，姜2片，蒜3瓣

[ 所需調料 ]:鹽適量，雞精1勺，生抽2勺，蠔油2勺，五香粉適量，

[ 烹飪過程 ]：

找一個無油無水的干凈盆，倒入量好的500克面粉，加入一點食鹽，增加面粉的韌性，加入280毫升左右的溫水，然后和成光滑的面團。蓋好保鮮膜醒發20分鐘左右。

2.把新鮮的豬肉剁碎，把提前蔥姜洗干凈剁成碎末，加入到剁好的肉餡中，攪拌均勻。

在肉餡中依次加入適量的鹽，生抽和蠔油，最后加入適量的五香粉進行調味。

3.將摘好的槐樹花用流水清洗干凈，燒一鍋開水，待水開后，把槐樹花進行焯水，10秒后撈出槐樹花，過冷水。過完冷水的槐樹花攥干水分，切末備用。

4，把切好的槐樹花和肉末混合，同時加入食用油攪拌均勻后待用。

5、醒好的面團放到面板上，揪成餃子大小的小劑子，搟成圓形面皮，包入槐花餡，包成餃子。

6、燒一鍋開水，水開后加入餃子，待餃子全部飄起來，再煮5分鐘即可出鍋。