蘋果醬,酸甜美味,健康無添加2021年3月17日()來源(美食天下) 作者(美食天下) 閱讀()給你的吐司或者饅頭,加一勺蘋果醬,讓美味更加唇齒留香。 原料:蘋果、白糖、檸檬汁。 做法步驟: 第1步、蘋果選擇脆口感的,做蘋果醬更好。洗凈去皮去核,改刀切小塊。 第2步、放入不粘鍋,加入剛剛跟蘋果齊平的清水,加入15克白糖,開小火慢煮。 第3步、煮大概二十分鐘左右,蘋果變稍微軟即可。 第4步、關火,倒出糖水(可以喝掉),留果肉涼至常溫。 第5步、放入攪碎機,大約二十秒即可,最好不要用破壁機,因為研磨得太碎果醬口感并不是很好。 第6步、大概這樣帶點果粒的樣子就正好。 第7步、再次把果肉倒入不粘鍋。 第8步、加入20克(或者根據你的口味適當增減白糖)。 第9步、不斷翻炒,這時候蘋果肉還會出一點水,不要緊的,繼續翻炒。 第10步、大概半小時后,汁水收得幾乎沒有了,果醬也發粘了,就炒好了。 第11步、這時候放入檸檬汁,攪拌均勻(嘗嘗酸甜度做適當調整)。 第12步、涼透后放入提前高溫消過毒的玻璃瓶子,放入冰箱,盡快食用。 小貼士: 1、自己做的果醬完全沒有添加劑,滿滿水果肉肉,直接甩市售果醬幾條大街,你真的要嘗試一下就知道區別了。2、兩個蘋果做出的分量就是差不多普通果醬瓶一瓶的量。3、白糖的用量可以根據自己喜好調節,我本人喜歡蘋果本質的酸甜,所以白糖用量不是特別多。 上篇:
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