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      美食家常菜推薦:番茄醬炒蛋,辣子雞,孜然火腿豆皮卷,營養美味

      2021年3月3日()來源(橘子味的玫瑰撻) 作者(橘子味的玫瑰撻) 閱讀()

      哈嘍,大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食,營養均衡又美味可口,非常下飯,做法特別簡單,食材也是我們日常生活中常見的,就連廚房小白做起來也無壓力,喜歡的朋友快來看看吧。

      【番茄醬炒蛋】

      -食材以及調味料的準備:雞蛋,蒜末,番茄醬,白糖,泰式辣醬,醬油,蠔油,料酒,鹽。

      -烹飪制作步驟:

      1、碗中倒入2勺番茄醬、1勺半白糖、半勺泰式辣醬、醬油、蠔油、一點點料酒攪拌均勻備用。

      2、起鍋放入菜籽油燒熱,倒入打散的雞蛋液炒散盛出備用。

      3、另起鍋燒熱,放入蒜末爆香后,放入調好的料汁炒至變色。

      4、放入雞蛋翻炒均勻至湯汁濃稠,最后再放入鹽即可出鍋。

      酸酸甜甜中還帶點微辣,拌飯超級棒,做法簡單易學,色香味美,5分鐘就能做,喜歡的趕緊試試呀~拌著米飯實在是太好吃惹~

      【辣子雞】

      -食材以及調味料的準備:雞琵琶腿,姜,蔥,蒜,八角,干辣椒,花椒,料酒,醬油,白糖,熟白芝麻,油,鹽。

      -烹飪制作步驟:

      1、雞腿讓店家幫忙剁成小塊兒,如果想吃著省事兒,就把雞腿骨剔除,把雞腿肉切成小塊兒,多沖洗幾次,放進盆中,調入料酒、鹽、姜片,拌勻,腌制一會兒,去腥入底味兒。

      2、把干辣椒用小剪刀剪成小段兒待用,辣椒段不要太長。(看自己能接受的辣味程度選擇不同的干紅辣椒。)

      3、把干辣椒段全部放進碗中,加入適量清水,把辣椒浸泡一會兒再撈出瀝水,這樣處理一下,炒菜時辣椒才不會因為受熱而發糊變黑,能保持著紅亮的色澤。

      4、鍋中倒入適量油,我用的是花生油,油熱后放入雞腿兒,把雞腿丁炸至金黃色后撈出瀝油待用。(如果量大,建議分批炸,才能保證雞腿丁的色澤。)

      5、熱鍋冷油,八角和花椒冷油下鍋,小火炸出香味兒,火不要大,不然花椒會糊掉,味道還出不來。

      6、接著放入蔥蒜末,炒香后再放入干辣椒段兒炒出香辣味兒,然后放入雞腿丁,不停地翻炒大約兩三分鐘。

      7、調入適量醬油、白糖,炒勻后撒一把熟的白芝麻進去再次炒勻即可。

      小小提示:

      1.雞腿斬件后一定要預處理,用料酒和姜片來給它去腥,加鹽來調出它的咸味兒。如果不去腥,成品會有雞肉腥味,不會好吃。

      2.炸雞腿丁時,根據分量選擇分批次炸,保證雞腿丁的色澤,才能保證成品的色澤。

      麻辣咸鮮,雞肉干香,回味略甘,引爆味蕾,越吃越想吃,筷子輕易停不下來,自己做其實很簡單,做法一看就會!

      【孜然火腿豆皮卷】

      -食材以及調味料的準備:火腿,豆皮,牙簽,醬油,鹽,辣椒粉、白芝麻。

      -烹飪制作步驟:

      1、豆皮切成火腿腸長度大小,包著火腿卷起來。

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