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      舌尖上的大西北,這美食如你所愿

      2021年2月24日()來源(背包客旅游網) 作者(背包客旅游網) 閱讀()

      面食是我們最古老也是最為普遍的主食,西北地區因氣候原因,缺乏蔬菜,因此當地人們都擅長與粗糧細做,內、饃、面的做法有很多種,味道都比較鮮美,口味各一。

      青海的手工尕面片。羊腸面。牛肉面,敦煌的漿水面,臊子面,金張掖的搓魚子,只要是吃飯的地方就有面食,這個很重要。

      青海美食

      青海尕面片

      尕面片,又叫面片子,面片是青海地區群眾最喜愛也最普及的一種面食,做法簡單易行 。按尕面片形狀、配料和烹任方法不同,有做工細致纖小玲城的"指甲面片"、"雀兒舌頭";有和蘑菇混煮的"蘑菇面片";有不帶湯而用炸醬拌吃的"燴面片";刈迦嗣袂逭婷媸持羞有和牛羊肉、粉絲、辣椒混炒的"炒面片"。

      青海羊腸面

      羊腸面是青海省省會西寧地區常見的一種風味小吃,它以羊腸為主料, 并伴以熱湯切面共食。羊腸分為肉腸和面腸之分 。

      牛肉面

      牛肉面,又名牛肉拉面。 以“一清(湯)、二白(蘿卜)、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣子)、五黃(面條黃亮)”為特征,早上起來一碗牛肉面,出門神清氣爽,味道贊,秒內地的拉面。

      敦煌美食

      驢肉黃面

      在敦煌,對吃流行一句話:天上的龍肉,地上的驢肉。也就是說,在沙漠邊緣的敦煌城,最好吃的是驢肉。"驢肉黃面"顧名思義,其實是兩道菜,一盤驢肉作菜,配手工拉制的黃面作主食。

      臊子面

      敦煌臊子面是一種傳統手工麥面制品,臊子湯是臊子面的靈魂,敦煌臊子面夜市風情城到處都是。

      漿水面

      漿水面先要制作漿水, 漿水 清酸可口,能清暑解熱,增進食欲,為夏令佳品。

      金張掖美食

      搓魚子

      搓魚面吃起來又滑軟又有韌性,既可以干拌來吃,也可以和湯一起,可真算是一道美味,但要得飯后一定要喝點煮過面的原湯,這樣有助消化。

      世界很大,有故事的人很多,伴著美景聽故事,生活才可以叫做是生活。舟車勞頓也好,顛沛流離也罷,都是旅行的一部分,真真實實感受到的一切,絕非是那僅僅隔著冰冷屏幕漠然遙望的遠方。

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